【靚扒靚肉】食肉獸必去!「屠刀」下鋸扒夠風味

【靚扒靚肉】食肉獸必去!「屠刀」下鋸扒夠風味

Lifestyle · Luxury
By PressLogic on 19 Jan 2018

這次所介紹的餐廳,是位於荷李活道的人氣扒房Blue · Butcher & Meat Specialist!這間肉食專門店專售「靚扒靚肉」,以份量十足見稱,吸引一眾食肉獸大快朵頤。

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這餐廳的裝潢走粗獷工業風路線,充滿美國西部風情的感覺。最特別是VIP房中有一盞掛滿屠刀的天花燈,在屠刀之下「鋸扒」,別有一番滋味。

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餐廳在2年前翻新時引入熟成房,將肉類放置在攝氏4至6度、濕度百分之70的環境下數個星期,讓當中的水份流失,令肉味更香更濃。

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這塊來自愛爾蘭牧場的草飼牛,由於百分百草飼及天然放牧,故脂肪不較穀飼牛少,加上運動量十足,所以肉質有嚼勁,肉味較濃。

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「嘆」完主菜,客人可以享用美國經典甜品「Red Velvet Cake」,蛋糕佈滿新鮮製作的覆盆子粉末,甜而不膩。

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再呷一口以檸檬汁為主、口味清新的招牌雞尾酒「Forever Young」,為豐富的一餐劃上完美句號。

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逢周末的早午餐時段,餐廳均會安排樂隊為客人演奏經典流行音樂,讓食客一邊享用美食,一邊聽出耳油。

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Blue · Butcher & Meat Specialist
地址:中環荷李活道108號

記者:江秀慧
攝影:顏東尼
Text by BusinessFocus Editorial


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